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SERVICE TRAITEUR 

DES MENUS PERSONNALISÉS POUR TOUS VOS ÉVÉNEMENTS :

MARIAGES 

ANNIVERSAIRES 

BAPTÊMES 

RÉUNIONS FAMILIALES 

ÉVÉNEMENTS CORPORATIFS 

FESTIVALS 

RÉCEPTIONS PRIVÉES

De 20 à 100 invités

Célébrons la Brume à chaque bouchée

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DEUX COLLECTIONS.
DEUX EXPÉRIENCES. 

POUR UNE EXPÉRIENCE OPTIMALE, NOUS RECOMMANDONS DE CHOISIR LES PLATS ET ACCOMPAGNEMENTS D’UNE MÊME COLLECTION AFIN DE PRÉSERVER L’ÉQUILIBRE DES SAVEURS. 

đŸ”„ BRUME ANTILLAISE & GRILLADES

COLLECTION DE SAVEURS CARIBÉENNES ET LE PLAISIR DES GRILLADES.

PROTÉINES

GRIOT

MORCEAUX DE PORC MARINÉS & FRITS, PRÉPARÉS SELON LA TRADITION HAÏTIENNE

POULET JERK

POULET MARINÉ PLUSIEURS HEURES DANS UN MÉLANGE D’ÉPICES JAMAÏCAINES, GRILLÉ LENTEMENT (SÉLECTION : ☐ DOUX ☐ PIQUANT)

POULET HAÏTIEN

POULET MARINÉ AUX ÉPICES HAÏTIENNES ET GRILLÉ À LA PERFECTION

PORC KRAZÉ

CÔTELETTES DE PORC MARINÉES AUX ÉPICES HAÏTIENNES, CUIT JUSQU’À CE QUE LA VIANDE SE DÉTACHE ENSUITE GRILLÉ AU BBQ

CÔTES LEVÉES BBQ

CÔTES LEVÉES TENDRES, CUITES LENTEMENT ET NAPPÉES DE NOTRE SAUCE BBQ MAISON

BRUME BURGER

BURGER DE BƒUF TOUT GARNI, ACCOMPANGÉ NOTRE SAUCE SIGNATURE (DISPONIBLE EN SAISON ESTIVAL)

RIZ

RIZ COLLÉ

RIZ MIJOTÉ DANS UN BOUILLON DE POIS ROUGES, PARFUMÉ AUX ÉPICES HAÏTIENNES

RIZ DJONDJON

RIZ CUIT DANS UN BOUILLON DE CHAMPIGNONS NOIRS (DJONDJON) IMPORTÉS D’HAÏTI, OFFRANT UNE SAVEUR RICHE ET UNIQUE

RIZ MACÉDOINE

RIZ MIJOTÉ DANS UN BOUILLON SAVOUREUX, ACCOMPAGNÉ D’UN MÉLANGE COLORÉ DE LÉGUMES MACÉDOINE

PÂTES

MAC N' CHEESE

MACARONI CRÉMEUX PRÉPARÉ AVEC UN MÉLANGE DE PLUSIEURS FROMAGES ET DE SAUCISSES FUMÉES

LASAGNE BRUME

LASAGNE ITALIENNE REVISITÉE AVEC LES SAVEURS AUTHENTIQUES DE LA CUISINE HAÏTIENNE

SALADES

SALADE DE MACARONI HAÏTIENNE

SALADE DE MACARONI TRADITIONNELLE HAÏTIENNE, GARNIE DE LÉGUMES FRAIS ET DE SAUCISSES FUMÉES

SALADE DU CHEF

MÉLANGE DE LAITUE ROMAINE ET DE LÉGUMES FRAIS, ACCOMPAGNÉ DE NOTRE VINAIGRETTE SIGNATURE

ACCOMPAGNEMENTS

PIKLIZ

CONDIMENT TRADITIONNEL HAÏTIEN À BASE DE CHOU, CAROTTES, OIGNONS, POIVRONS ET PIMENT FORT, OFFRANT UNE TOUCHE CROQUANTE, ACIDULÉE ET RELEVÉE

OIGNONS MARINÉS HAITIEN

OIGNONS MARINÉS DANS UN MÉLANGE DE JUS DE LIME, PIMENT FORT ET ÉPICES HAÏTIENNES, POUR UNE SAVEUR FRAÎCHE ET RELEVÉE

SAUCE VIANDE

SAUCE TRADITIONNELLE PRÉPARÉE À PARTIR D’UN BOUILLON DE PORC OU DE POULET, IDÉALE POUR ACCOMPAGNER LE RIZ ET LES VIANDES

đŸŒ¶ SAUCES SIGNATURE BRUME

LA TOUCHE FINALE DE VOTRE EXPÉRIENCE CULINAIRE

KRÈM VÈT

FRAÎCHE, HERBACÉE ET LÉGÈREMENT RELEVÉE.

BOUKANNEN

UNE SAUCE INTENSÉMENT PIQUANTE QUI APPORTE CHALEUR ET CARACTÈRE À CHAQUE BOUCHÉE.

NOS SAUCES SIGNATURE ACCOMPAGNENT AUSSI BIEN LA COLLECTION BRUME ANTILLAISE & GRILLADES QUE LA COLLECTION BRUME DU MONDE. 

Pour toute demande personnalisée ou allergies spécifiques, n'hésitez pas à nous contacter directement via notre formulaire de devis en bas de page.

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Chez Brume & Saveurs, chaque événement est unique. Ce formulaire nous permet de mieux comprendre vos besoins afin de créer une expérience culinaire qui vous ressemble. 

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